Maca-rot kommer från Lepidium meyenii växt, en tålig, rädisa-liknande rotgrönsak som är infödd i de höga Anderna i Peru. Ofta kallad "peruansk ginseng", växer maca i hårda, höglandsområden över 3 500 meter (11 500 fot), där få andra grödor kan överleva.

Skörd sker när roten mognar—vanligtvis 8–9 månader efter plantering. Bönder drar försiktigt upp rötterna ur jorden, torkar dem naturligt i solen i flera veckor och mal dem sedan till ett fint pulver eller säljer dem hela.

Som en krydda, maca är inte stark som typiska kryddor, men dess nötiga, jordiga, lätt söta smak gör den till ett populärt tillskott i smoothies, havregrynsgröt, energibars och bakverk. Den används ofta för sina näringsmässiga och adaptogena egenskaper snarare än enbart för smaken.

Medicinskt, maca-rot används i stor utsträckning som ett naturligt tillskott och tros traditionellt:

• Öka energi, uthållighet och kondition
• Förbättra libido och fertilitet hos både män och kvinnor
• Stöd hormonbalansen och lindra klimakteriebesvär
• Förbättra humöret och minska symtomen på ångest och depression
• Stödja allmän vitalitet och motståndskraft mot stress (adaptogen effekt)